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【 森林紅茶 】
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蘊含台灣生命力的紅茶
你品嚐過香味獨特、喉韻醇厚的台灣紅茶嗎？如果還沒有，請趕快來試試「森林紅茶」。它不僅是茶飲市場的精品，在茶湯中也蘊含著台灣生命力的滋味！ 南投縣魚池鄉日月潭附近，自古即出產台灣原生的水沙連山茶。日治時期發現這裡的土壤與氣候條件和印度阿薩姆省地方很相近，極為適合培育阿薩姆紅茶，因而引進試種。結果品質優異，成為當時進貢日本天皇的御用茶品，也是昔日在倫敦紅茶拍賣市場備受好評的國際頂級紅茶。此後，至民國五、六十年之間，紅茶成為魚池鄉特殊而重要的產業。但因大環境的改變，昔日大片的紅茶良園，逐漸變為檳榔林。 九二一震災後，透過社區營造的思維，鼓勵大雁村紅茶產銷班第六班葉金龍班長與班員重整茶園，採有機種植與手工採摘「一心二葉」的高品質紅茶製程，希望讓這樣的紅茶產業轉型而為復活當地的文化源頭。 至今，該班所復耕的茶園已欣欣向榮，產品亦經農委會茶葉改良場評鑑分級，並以自創的「森林紅茶」品牌，深獲消費者的喜愛。主要品系有改良自阿薩姆紅茶的「台茶八號」，味道濃郁而獨特，除清飲外，適合調製成奶茶；還有結合緬甸大葉種紅茶母樹和台灣野生山茶父樹，改良岀的「台茶十八號」（俗稱「紅玉紅茶」），由於具有天然肉桂香與淡淡薄荷味，曾被讚譽為台灣特有之「台灣香」，在眾多世界知名紅茶中，屬於極為特殊且獨特之品種。 從「產業轉型」到「自立更生做社造」，「森林紅茶」與所在地的仙楂腳社區居民，結合「社區．產業．魅力」，走出台灣農村的新面貌，更提供給我們一個品嚐台灣優質紅茶的機會。 |
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